டைட்டானியம் டை ஆக்சைடு பற்றி நீங்கள் நினைக்கும் போது, அதை சன்ஸ்கிரீன் அல்லது வண்ணப்பூச்சில் ஒரு மூலப்பொருள் என்று சித்தரிக்கலாம். இருப்பினும், இந்த பல்துறை கலவை உணவுத் துறையிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக ஜெல்லி மற்றும் போன்ற தயாரிப்புகளில்மெல்லும் கம். ஆனால் டைட்டானியம் டை ஆக்சைடு என்றால் என்ன? உங்கள் உணவில் டைட்டானியம் டை ஆக்சைடு இருப்பதைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டுமா?
டைட்டானியம் டை ஆக்சைடு, என்றும் அழைக்கப்படுகிறதுTiO2. உணவுத் தொழிலில், டைட்டானியம் டை ஆக்சைடு முதன்மையாக ஜெல்லி மற்றும் செவிங் கம் போன்ற சில தயாரிப்புகளின் தோற்றத்தையும் அமைப்பையும் மேம்படுத்த பயன்படுகிறது. ஒரு பிரகாசமான வெள்ளை நிறத்தையும் மென்மையான, கிரீமி அமைப்பையும் உருவாக்கும் திறனுக்காக இது மதிப்பிடப்படுகிறது, இது உற்பத்தியாளர்களுக்கு அவர்களின் உணவுப் பொருட்களின் காட்சி முறையீட்டை மேம்படுத்த விரும்பும் பிரபலமான தேர்வாக அமைகிறது.
இருப்பினும், பயன்பாடுஉணவில் டைட்டானியம் டை ஆக்சைடுசில சர்ச்சைகளைத் தூண்டியுள்ளது மற்றும் நுகர்வோர் மற்றும் சுகாதார நிபுணர்களிடையே கவலைகளை எழுப்பியுள்ளது. முக்கிய காரணங்களில் ஒன்று டைட்டானியம் டை ஆக்சைடு நானோ துகள்களை உட்கொள்வதற்கான சுகாதார ஆபத்து ஆகும், அவை உடலால் உறிஞ்சப்படக்கூடிய வேதியியல் சேர்மங்களின் சிறிய துகள்கள்.
உணவில் டைட்டானியம் டை ஆக்சைட்டின் பாதுகாப்பு விவாதத்தின் தலைப்பாக இருந்தாலும், சில ஆய்வுகள் டைட்டானியம் டை ஆக்சைடு நானோ துகள்களை உட்கொள்வது மனித ஆரோக்கியத்தில் மோசமான விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்று கூறுகின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, இந்த நானோ துகள்கள் குடல் அழற்சியை ஏற்படுத்தக்கூடும் மற்றும் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களின் சமநிலையை சீர்குலைக்கும், இது செரிமான பிரச்சினைகள் மற்றும் பிற சுகாதார பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
இந்த கவலைகளுக்கு பதிலளிக்கும் விதமாக, சில நாடுகள் உணவில் டைட்டானியம் டை ஆக்சைடு பயன்படுத்துவதற்கான கட்டுப்பாடுகளை செயல்படுத்தியுள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, ஐரோப்பிய ஒன்றியம் உள்ளிழுக்கும் போது டைட்டானியம் டை ஆக்சைடை ஒரு சாத்தியமான புற்றுநோயாக வகைப்படுத்தியுள்ளது, இதனால் அதன் பயன்பாட்டை உணவு சேர்க்கையாக தடைசெய்கிறது. இருப்பினும், உட்கொண்ட உணவுகளில் டைட்டானியம் டை ஆக்சைடு பயன்படுத்த தடை பொருந்தாதுஜெல்லிமற்றும் மெல்லும் கம்.
உணவில் டைட்டானியம் டை ஆக்சைடைச் சுற்றியுள்ள சர்ச்சை இருந்தபோதிலும், நல்ல உற்பத்தி நடைமுறைகளின்படி பயன்படுத்தும்போது இந்த கலவை பொதுவாக அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகத்தால் (எஃப்.டி.ஏ) பாதுகாப்பான (ஜி.ஆர்.ஏ) என அங்கீகரிக்கப்படுகிறது என்பது கவனிக்கத்தக்கது. உற்பத்தியாளர்கள் உணவில் டைட்டானியம் டை ஆக்சைடு பயன்படுத்துவது தொடர்பான கடுமையான வழிகாட்டுதல்களைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும், இதில் தயாரிப்புகளில் சேர்க்கப்பட்ட அளவு மற்றும் கலவையின் துகள் அளவு ஆகியவை அடங்கும்.
எனவே, நுகர்வோருக்கு இது என்ன அர்த்தம்? பாதுகாப்புடைட்டானியம் டை ஆக்சைடுஉணவில் இன்னும் ஆய்வு செய்யப்படுகிறது, நீங்கள் உட்கொள்ளும் தயாரிப்புகளைப் பற்றி அறிந்திருப்பது முக்கியம் மற்றும் உங்கள் உணவைப் பற்றி ஸ்மார்ட் தேர்வுகள். சில உணவுகளில் டைட்டானியம் டை ஆக்சைடு இருப்பதைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், இந்த சேர்க்கையைக் கொண்டிருக்காத தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதைக் கவனியுங்கள் அல்லது வழிகாட்டுதலுக்காக ஒரு சுகாதார நிபுணரை அணுகவும்.
சுருக்கமாக, டைட்டானியம் டை ஆக்சைடு ஜல்லிகள் மற்றும் மெல்லும் கம் போன்ற உணவுகளில் ஒரு பொதுவான மூலப்பொருள் ஆகும், இது இந்த உணவுகளின் தோற்றத்தையும் அமைப்பையும் மேம்படுத்தும் திறனுக்காக மதிப்பிடப்படுகிறது. இருப்பினும், டைட்டானியம் டை ஆக்சைடு நானோ துகள்களை உட்கொள்வதில் தொடர்புடைய சுகாதார அபாயங்கள் நுகர்வோர் மற்றும் சுகாதார நிபுணர்களிடையே கவலைகளை எழுப்பியுள்ளன. இந்த தலைப்பில் ஆராய்ச்சி தொடர்கையில், நுகர்வோர் தகவலறிந்தவர்களாக இருப்பதும், அவர்கள் உட்கொள்ளும் உணவுகள் குறித்து தகவலறிந்த முடிவுகளை எடுப்பதும் முக்கியம். டைட்டானியம் டை ஆக்சைடு கொண்ட தயாரிப்புகளைத் தவிர்க்க நீங்கள் தேர்வுசெய்தாலும் இல்லாவிட்டாலும், உங்கள் உணவில் டைட்டானியம் டை ஆக்சைடு இருப்பதைப் புரிந்துகொள்வது உங்கள் உடல்நலம் மற்றும் நல்வாழ்வைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கான முதல் படியாகும்.
இடுகை நேரம்: மே -13-2024